11 jul. 2012

La receta catalana más antigua del mundo.

Una delegación de la Unesco ha visitado la Universidad de Barcelona (UB) con la intención de contemplar el primer recentario de cocina catalana y uno de los más antiguos de Europa escrito en una lengua diferente del latín.
Los representantes de la Unesco, encabezados por la jefa de la Sección de Patrimonio Inmaterial, Cécille Duvelle, visitaron el Fondo Bibliográfico Grewe de Alimentación y Gastronomía, que debe su nombre al legado que el especialista en gastronomía Rudolf Grewe hizo a la biblioteca de la UB.